Osmoz, çözücü maddelerin az yoğun ortamdan çok yoğun ortama, seçici geçirgen bir zardan enerji harcanmadan geçişidir. Canlı sistemlerde çözücü madde su olduğu için, biyoloji biliminde osmoz terimi ile kastedilen, suyun az yoğun ortamdan çok yoğun ortama seçici geçirgen bir zardan enerji harcanmadan geçişidir.
Hem kimya dersinde bununla beraber biyoloji dersinde osmoz vakaı ile karşılaşırız. Mevzuya girmeden belirtelim ki yaygın kullanım olarak ozmoz ifadesiyle karşılaşabilirsiniz. Yazılışı hakkında münakaşaya girmeden osmoz nedir öğrenmeye çalışacak ve ilgili kavramları açıklayacağız.
Osmoz bir çözeltideki çözücünün (çoğunlukla suyun) azca yoğun ortamdan çok yoğun ortama geçmesidir.
Suyun difüzyonuna doğrusu az bulunan yere yayılmasına kısaca osmoz denir. Azca yoğun ortam suyun çok olduğu ortam, çok yoğun ortam ise suyun azca olduğu ortam olduğuna gore su az yoğundan çok yoğuna doğru geçiş yapmış olacaktır. Doğal olarak bunun için iki ortam arasında geçişe izin verecek bir yapının bulunması gerekir.